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Le vieux chalet : Un peu du Montmartre d’autrefois


Le vieux chalet en 1940

 
La devanture ne paye pas de mine et pourrait même être un repoussoir pour le touriste attiré par les images d’Epinales. Le restaurant attire en tout cas peu de touristes et est surtout fréquenté par les Montmartrois. On se connait, on se parle de table à table et l’on s’appelle par son prénom.C’est donc véritablement une adresse atypique qui vous séduira si vous appréciez les choses simples de la vie avec une petite dose de romantisme et de nostalgie du Montmartre d’autrefois.Le restaurant aurait été créé au début du siècle dernier par Adèle Ducerfs, ancienne danseuse de Cancan du Lapin Agile.

Il vaut mieux avoir réservé car il n’y a ici qu’un seule service et quelques tables installées dans un jardin ombragé particulièrement pittoresque et agréable, presque sorti d’un tableau d’impressionniste. Il est préférable de venir à la belle saison. Il y a bien une salle mais c’est en effet le jardin qui fait une bonne partie du charme de cette adresse.

Le restaurant est tenu par Paule et Robert depuis 20 ans, faisant suite aux parents de Robert qui avaient pris l’affaire en 1948. L’endroit n’a pour ainsi dire pas bougé depuis 50 ans.

Tous les jours, Paule fait son marché aux abbesses ou rue du Poteau et ramène des produits frais et locaux pour une cuisine « fait maison ».

La carte propose un menu à 18€ offrant un choix de 8 entrées et 3 plats avec fromage ou dessert. A la carte vous trouverez des entrées de 6.50€ (soupe Minestrone) à 18€00 (la douzaine d’escargots de bourgogne). Les plats vont de 10€00 (spaghettis napolitaine ou pistou) à 28€00 pour le filet de bœuf sauce au poivre et pomme sautées.

La carte de vins est plutôt fournie avec une offre allant d’un gamay de Touraine (15€) à un Margaux, château Giscours 1988 (85€). Le vin est également vendu « à la ficelle » (vieil usage auvergnat consistant à mesurer la consommation du client à l’aide d’une ficelle).
Nous avons testé 2 entrées, deux plats et deux desserts. Les produits sont qualitatifs, les cuissons sont maîtrisées et il n’y a pas de faute de goût. N’attendez pas de fanfreluche pour la décoration de table, la vaisselle ni les dressages, ce n’est pas vraiment l’esprit de la maison. Ici, c’est à la « bonne franquette » et dans le respect de la tradition.
 

 


                                  
                  Salade Niçoise                                                               Soupe à l'oignon                                                                Apricot Tart                        
 
Venir pour le déjeuner du dimanche, c’est aussi profiter de l’après-midi, tarder à table dans ce petit jardin bien agréable, profiter d’une belle après-midi et échanger avec les voisins de tables. L’ambiance est amicale.

 
Paule, la patronne du restaurant fait ses additions à la main

Au final, on garde un souvenir pittoresque et charmant de cette adresse un peu hors du temps où une bonne cuisine familiale est servie à un prix raisonnable.

LE VIEUX CHALET 
14 bis, rue Norvins - Paris 75018 
Du mardi au dimanche midi. Fermé le premier mardi de chaque mois.
Fermé de décembre à février
Tel +33 01 46 06 21 44

 


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